Bạn yêu thích hương vị thơm ngon của giò sống tự làm nhưng lại ngại công đoạn xay thịt thủ công? Máy xay thịt chính là trợ thủ đắc lực giúp bạn giải quyết vấn đề này một cách nhanh chóng và hiệu quả. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn Cách Làm Giò Sống Bằng Máy Xay Thịt một cách chi tiết và dễ thực hiện nhất.
Chuẩn bị Nguyên Liệu
Trước khi bắt đầu, hãy cùng chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để làm giò sống:
- Thịt nạc vai: 1 kg (chọn thịt tươi ngon, ít mỡ)
- Bột năng: 100g
- Nước lạnh: 150ml
- Hành tím: 2 củ (băm nhuyễn)
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê (hoặc theo khẩu vị)
- Nước mắm: 1 muỗng canh (hoặc theo khẩu vị)
- Dầu ăn: 1 muỗng canh (để trộn giò)
Các Bước Làm Giò Sống Bằng Máy Xay Thịt
Bước 1: Sơ chế thịt
- Rửa sạch thịt: Rửa thịt nạc vai nhiều lần với nước sạch, sau đó để ráo nước.
- Xay thịt: Cho thịt vào máy xay thịt, xay nhuyễn mịn. Lưu ý xay thịt 2-3 lần để đảm bảo độ mịn và đều cho giò sống.
Bước 2: Trộn giò
- Trộn bột năng: Cho bột năng vào tô, từ từ đổ nước lạnh vào, dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột năng tan hoàn toàn.
- Trộn gia vị: Cho thịt xay, hành tím băm nhuyễn, tiêu xay, muối, nước mắm và dầu ăn vào tô bột năng đã hòa tan.
- Trộn đều: Dùng tay hoặc máy trộn thực phẩm để trộn đều hỗn hợp thịt và gia vị. Trộn cho đến khi hỗn hợp quyện đều và dẻo mịn.
Bước 3: Nặn giò
- Chuẩn bị khuôn: Chuẩn bị khuôn đựng giò (khuôn nhựa hoặc khuôn inox).
- Nặn giò: Dùng tay nặn hỗn hợp thịt vào khuôn, ấn chặt để giò có độ dẻo và chắc.
- Xếp giò: Xếp giò vào nồi hấp hoặc xửng hấp.
Bước 4: Hấp giò
- Hấp giò: Hấp giò trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng (tùy vào kích thước của giò).
- Kiểm tra độ chín: Sau khi hấp, dùng tăm xiên vào giò để kiểm tra độ chín. Nếu tăm xiên ra không dính thịt, giò đã chín.
Bước 5: Thành phẩm
- Lấy giò ra: Sau khi giò chín, lấy giò ra khỏi nồi hấp, để nguội.
- Bảo quản: Giò sống có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày.
Lưu ý:
- Nên chọn thịt nạc vai tươi ngon, ít mỡ để giò sống ngon hơn.
- Xay thịt nhiều lần để giò sống mịn và đều hơn.
- Trộn bột năng từ từ, tránh bột bị vón cục.
- Hấp giò trong thời gian vừa đủ để đảm bảo giò chín đều.
Mẹo làm giò sống ngon:
- Thêm nước mắm ngon: Sử dụng nước mắm ngon sẽ giúp giò sống thơm ngon hơn.
- Thêm chút tiêu đen: Thêm chút tiêu đen vào hỗn hợp giò sẽ giúp giò có mùi thơm hấp dẫn.
- Nấu giò bằng nước dừa: Nấu giò bằng nước dừa sẽ giúp giò có hương vị thơm ngon đặc biệt.
Cách Sử Dụng Giò Sống
Giò sống có thể dùng để nấu các món ăn như:
- Bún chả: Giò sống được dùng để làm chả giò ăn kèm với bún.
- Canh chua: Giò sống được thả vào canh chua tạo độ ngọt thanh.
- Nem rán: Giò sống được dùng để gói nem rán.
- Bánh cuốn: Giò sống được dùng để làm nhân bánh cuốn.
Lời kết:
Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã biết cách làm giò sống bằng máy xay thịt một cách dễ dàng và hiệu quả. Hãy thử ngay để thưởng thức hương vị thơm ngon của giò sống tự làm nhé!
Chuyên gia ẩm thực – Hoàng Anh: “Máy xay thịt giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức trong việc làm giò sống. Hãy thử ngay cách làm giò sống đơn giản này để chiêu đãi cả nhà!”
Câu hỏi thường gặp:
Q: Tôi có thể thay thế bột năng bằng nguyên liệu khác không?
A: Bạn có thể thay thế bột năng bằng bột gạo hoặc bột mì nhưng cần điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
Q: Giò sống được bảo quản trong bao lâu?
A: Giò sống có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày.
Q: Làm sao để biết giò sống đã chín?
A: Dùng tăm xiên vào giò, nếu tăm xiên ra không dính thịt, giò đã chín.
Q: Làm sao để giò sống không bị bở?
A: Nên xay thịt nhiều lần để giò sống mịn và đều, đồng thời hấp giò trong thời gian vừa đủ để giò chín đều.
Q: Tôi có thể mua máy xay thịt ở đâu?
A: Bạn có thể mua máy xay thịt tại các cửa hàng điện máy, siêu thị hoặc các trang web bán hàng trực tuyến.
Q: Máy xay thịt nào phù hợp để làm giò sống?
A: Nên chọn máy xay thịt có công suất lớn, lưỡi xay sắc bén và có nhiều tốc độ xay để xay thịt mịn đều.
Bảng giá chi tiết:
| Loại máy xay thịt | Giá (VND) |
|---|---|
| Máy xay thịt gia đình | 500.000 – 1.500.000 |
| Máy xay thịt công nghiệp | 2.000.000 – 5.000.000 |
Gợi ý:
- Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách làm giò lụa, giò thủ, giò bò,… trên website của chúng tôi.
- Nếu bạn cần hỗ trợ, hãy liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại: 0373298888 hoặc email: [email protected]. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
